蔡依輝

君品酒店頤宮與7家馬來西亞特色小吃交流。記者張芳瑜／攝影 分享 facebook 美食代表著地方特色，同時也是一種文化傳承，今年君品酒店與飲食作家陳靜宜跨界合作，深度造訪馬來西亞坊間美食，將道地、傳統的國際美食帶給台灣消費者。精挑細選出7家馬來西亞特色小吃，品興、生記、江氏白咖啡、興海南雞飯糰、陳明記、頂豐、祥記，6月5日至6月10日，與君品酒店頤宮帶來第一次的16手聯彈臺馬盛宴。馬來西亞這7間具當地特色、甚至即將失傳的華人料理，從開胃菜到甜點，都各自有著鮮明的傳統美食記憶，讓饕客品嚐到傳統老味道，更進一步深入了解多元的馬來西亞飲食文化。作家陳靜宜說，這些料理如此美味，再不吃就要沒了！所以花費了一年多的時間，取得與店家的信任，就是想把這些美味帶來台灣。更期待藉由這次的交流，讓餐飲界認知到，營利並非唯一目的，文化跟美味的傳承，是更無法取代的。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }

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.innity-apps-reset { padding: 20px 0 0 !important; margin: -20px auto -10px !important; } 另外，這次也是頤宮獲得米其林三星後的第一次客座交流活動，不只在口味、技藝上與客座的店家切磋，更期望在甫獲得米其林的同時，能不停地藉由客座活動來激發更多餐點上的靈感與創意，讓消費者品嘗到更多難忘的美食體驗。作工繁複的「祥記算盤子」，形狀似古代算盤的算珠。記者張芳瑜／攝影 分享 facebook 「興海南雞飯糰」保留馬六甲傳統的海南雞飯糰捏製手法。記者張芳瑜／攝影 分享 facebook 以交疊方式將黃糖粉層層撒上的「頂豐潮州豆腐花」。圖／陳靜宜提供 分享 facebook 江氏白咖啡，在咖啡粉中加入鹽，增添獨特風味。記者張芳瑜／攝影 分享 facebook

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